Bodegas Maires ǀ Ademan Valdearanda ǀ Tinto Crianza ǀ D.O. Toro ǀ Spanje
Het idee van Bodega Maires ontstond in 2015 toen de neven Fernando & Pablo samen kwamen met als doel de wijnmaak activiteiten van hun voorouders te hervatten. Tot dan werden de druiven verkocht in de appellatie Toro aan de cooperatie. De naam Maires gaat 4 generaties terug in het verbouwen van druiven. Het doel is om op een nieuwe manier wijn te maken en te laten begrijpen door een breed publiek. De nieuwe winery is sinds 2020 in gebruik.
Bodem
Bovenlaag zand en stenen.
Druivenras
“Tinto de Toro” Tempranillo 100%
Vinificatie
De druiven worden hand geplukt in kratten gedaan. Daarna nog selectie in de winery. Lange schil inweking en vervolgens rijping in Frans Barrique.
Proefnotitie
Er is altijd een verborgen reden in elk gebaar. De zorg voor de wijngaarden, respect voor natuur en de kunst van het selecteren van de beste druiven zijn de pijlers van een goede wijn. Deze wijn wordt gemaakt van meer 60 jaar oude stokken Tinto de Toro. De druiven zijn met de hand geplukt en hebben 12 maanden in Frans eiken vaten gerijpt. De wijn heeft een fraaie rode kersenkleur, ruikt kruidig met duidelijke tonen van Frans eikenhout.
Rijk en zijdeachtige smaak, vol met lichte zuren. Een wijn waar je de komende 6 jaren zeker nog van kan genieten.
Wijn/spijs
Perfect combinatie met Curry en gegrilde vlees gerechten.
Serveren
12- 14°C. Houdbaarheid: 3 tot 5 jaar.
14,5% alc.