Het Wijnhuis: Château du Rouët
Château du Rouët, hartje Provence, Oorspronkelijk een Tempeliersboerderij, later een rustplaats voor postkoetsen, het Château ligt aan de voet van de Colle de Rouët, die met zijn 560 meter hoogte zorgt voor voldoende verfrissing. Door de rode rotsen van Estérel beschut tegen de noordenwinden. Prachtige kleurenpaletten vertalen zich zowel in de landschappen als in de wijnoogsten, omringd door mediterraan bosrijk erfgoed.
Voor de Franse revolutie kwam Markies V. vanuit Trans en Provence naar Rouët om er te jagen. Hij besloot om er wijnstokken en olijfbomen te laten aanplanten door de wijnboeren uit het dorp en liet zijn vaten wijn via de Rhône tot in Versailles verschepen. Omstreeks 1840 kocht de toenmalige familie het domein, met inbegrip van meer dan 1000ha bos. Vanaf 1880 verkregen de Château, de vijvers, het park, la Grande Maison en de kapel hun huidige vorm. Een grote brand in 1927, aangewakkerd door de Mistral, trok een spoor van vernieling door Estérel, van Mandelieu tot aan la Motte. Lucien Savatier liet, onmiddellijk na de verwoesting, brandgreppels graven, om het bos veilig te stellen in geval van brand.
Na WOII werd de verkoop van gebottelde wijnen opgestart door René Savatier en Victor Trocello (landgoedbeheerder). Dankzij Martin Savatier werden de wijngaarden ontwikkeld, uitgebreid en gemoderniseerd. Vandaag is Matthieu Savatier eigenaar van het landgoed, de 70ha wijngaarden en verantwoordelijk voor de Château de Rouët wijnen. Een selectie van witte, rosé & rode Côtes de Provence wijnen, verbouwt op een mediterrane en bosrijke ondergrond. Daarnaast staat Le Rouët, Een garantie voor kwaliteit.
Omschrijving van het wijnhuis:
Château Rouët bestaat al sinds 1840 en beschikt over 70 hectare wijngaarden, nabij Le Muy, op 18
kilometer van de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen allemaal prachtig op het zuiden en leveren een brede interessante portfolio aan echte Provence wijnen op. De eigenaars, de familie Savatier, streven er nog dagelijks naar om de kwaliteit van de wijnen verder te verbeteren. Dit met succes gezien de vele medailles die de laatste jaren zijn binnengehaald.
Omschrijving van de wijn:
Een witte Cotes de provence wijn met kenmerken in de geur als bloemig en aromatisch tropisch fruit. Een beetje getoast vanwege de rijping op nieuwe Frans eikenhouten vaten. De totale productie is 15.000 flessen. Het zijn oude stokken met een zeer laag rendement tot maximum 35 hl/ha.
