VinoVivo | DOC Friuli ǀ Italie
Isola Augusta is gelegen tussen de rivieren Tagliamento & Stella, het verhaal gaat dat deze het land overspoelde en zo de naam Isola van eiland is ontstaan. De wijngaarden liggen zo’n 15 kilometer van de kust halverwege tussen Venetie & Trieste. De weg langs het domein is aangelegd door keizer Augustus in de romeinse tijd. Het domein is gekocht in 1959 door Renzo Bassani en inmiddels voortgezet door Massimo en zijn zoon Jacopo. De wijngaarden beslaan 50 hectare.
Bodem
Klei & Zand
Druivenras
Pinot Grigio 100%
Vinificatie
De druiven worden begin september met de hand geplukt . Na 10 dagen maceratie wordt de most gescheiden van de schillen en pitten. Vervolgens wordt de wijn in eiken tonneau gedaan en gaat de vergisting verder. Wanneer dit gestopt is rijpt de wijn nog 3 maanden verder in deze vaten van 900 liter en wordt niet gefilterd.
Proefnotitie
De wijn is licht oranje, amber kleurig. Zeer fruitig in geur, witte perzik, peer en witte peper. Fris fruitige smaak die licht zoetig is
Wijn/spijs
Perfect combinatie met kazen. Zalm en wit vlees
Serveren
12°C. Houdbaarheid: 2 tot 3 jaar | 13,5% alc.