le-prestige-bourdic

Le Prestige Blanc ǀ IGP Pays d’Oc

Les Collines du Bourdic is een samenwerkingsverband van een honderdtal wijnboeren. Ieder verbindt zich om druiven te kweken van goede kwaliteit door druivenrassen aan te planten op het voor dat ras meest optimale terroir en de omgeving te beschermen. Het gebied strekt zich uit over 1.600 ha en omvat 10 gemeenten, gelegen tussen Uzès en Nîmes.

Bodem

Klei en kalksteen

Druivenras

Chardonnay

Vinificatie

Deze witte wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken met een lage opbrengst (45 hl/ha) van hoge kwaliteit. Na het persen en de vergisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen vaten, krijgen de druiven 6 maanden opvoeding op Frans eiken fusten.

Proefnotitie

in de neus impressies van vanille, witte perzik, boter, tropisch fruit, op de tong een vol en romig gevoel. Door de houtlagering krijgt de wijn een volle en stevige structuur. De afdronk is lang, waar een subtiel zuurtje aan wordt toegevoegd. Echt Prestige!

Wijn/spijs

kalfsvlees, stevige vissoorten, romige kipgerechten, kaasplateau.

Serveren

10°C. Houdbaar: 3-5 jaar | 13,5% alc