Léonides rood ǀ Faugères A.O.P ǀ Frankrijk Domaine du Météore
Tienduizend jaar geleden heeft een meteoriet een heuvel van de Haut Languedoc geraakt. Onze wijngaarden bevinden zich nu op de bodem van de daardoor ontstane krater en het gebied rondom de krater. Deze bodem bestaat uit leisteen, de wijngaarden zijn omgeven door eikenbossen en kreupelhout met geuren van wilde tijm, munt en venkel. Wij maken al meer dan tien jaar biologische wijn, geïnspireerd door ons terroir en zijn geschiedenis. Wijn met een andere dimensie.
Bodem
Blauwe leisteen
Druivenrassen
Syrah, Grenache en Cinsault. 30 jaar oude wijnstokken.
Vinificatie
De druiven worden ontsteeld, niet gekneusd en vergist in inox vaten. Lange inweking van 4 weken. Opvoeding 28 maanden in inox.
Proefnotitie
De wijn is robijnrood met in de neus tonen van cassis, karakteristiek voor deze cuvée met een impressie van witte peper en blonde tabak. De tannines zijn rijp en mooi verweven met het fruit, de zuurgraad zorgt voor frisheid. Deze wijn is een mooie expressie van ons terroir. 13,5% alc.
Wijn/spijs
n.t.b.
Serveren
n.t.b.