Het Wijnhuis: Domaine du Météore

Het is meer dan 10.000 jaar geleden dat er een meteoriet ingeslagen is op een heuvel tussen Faugeres en Saint Chinian. In en rondom de krater die is ontstaan worden nu de druiven van Domaine du Meteore verbouwt.
Chabrerolles is het plaatsje waar het wijnbedrijf met 28 hectare gevestigd is, de wijngaarden liggen op 300 meter hoogte op de uitlopers van het Haut-Languedoc gebergte. Het domein heeft een bodem van leisteen. Er omheen garrique die geur geeft van wilde tijm, venkel  & cistes. De biologische wijnen zijn gemaakt naar inspiratie van de omgeving en zijn geschiedenis. Dit zijn wijnen met een andere dimensie. Het doel is om wijnen te maken die typisch zijn voor deze streek, waardoor het terroir voor zichzelf spreekt. De verschillende wijnen worden in kleine volumes geproduceerd op biologische & Biodynamische wijze. Ze geloven dat dit de beste manier is om de wijnen te creeren en hun expressie van het terroir te uiting te laten komen waarbij iedere cuvee zijn verhaal verteld.

De bevindingen over de meteoorkrater beginnen zich te verspreiden, hierbij een mooi artikel om te lezen:

Meteorite crater discovered in French vineyard – All about Astronomy (allesoversterrenkunde.nl)